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Montag, 17. Juli 2017
Dienstag, 4. Juli 2017
+++ Obst und Gemüse der Saison - JULI +++
Wie immer zu Beginn des Monats unser HYPOXI-Ernährungstipp: In Ihrem HYPOXI-Studio Linz erhalten Sie nicht nur wertvolle Ernährungstipps und Rezepte, sondern auch Beratung zum Thema: Saisonobst- und Gemüse. Vorteile von saisonalem Einkauf: Besserer Geschmack Höherer Nährstoffgehalt Bessere Ökobilanz Weniger Schadstoffe Günstigerer Preis.
Der Juli bietet eine große Auswahl an regionalen,
saisonalen Kostbarkeiten:
Aubergine,
Blumenkohl, Bohnen (alle Sorten), Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel,
Frühlingszwiebel, Gurke (Gewächshaus), Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Mairübchen,
Mangold, Karotten, Paprika, Portulak, Radiccio, Radieschen, Rettich, Romanesco,
Rote Beete, Rotkohl, Weißkohl, Salate (alle Sorten), Sellerie, Spinat,
Spitzkohl, Tomaten, Wirsing, Zucchini, Zwiebel
Guten
Appetit!
Dienstag, 23. Mai 2017
HYPOXI-Saisonkalender: MAI
Im Mai startet die Saison für Kohlrabi, Mangold, Spitzkohl und Steinpilze. Falls der Mai heiß wird, können die ersten Melonen die nötige Erfrischung liefern. Außerdem sollte man im Mai Spargel und Rhabarber auskosten, denn deren Saison ist viel zu kurz.
Ein Rhabarber Rezept ohne Zucker:
Zutaten:
6 Stangen Rhabarber
2 Orangen
3 cm Ingwer
3 EL Honig
Zubereitung:
Ofen bei 200 Grad vorheizen. Kein Umluft verwenden.
Rhabarber abziehen und in etwa 5 cm lange, schräge Stücke schneiden. In eine ofenfeste Auflaufform geben.
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Bei einer Orange die Schale abreiben, das gelingt z.B. mit einer Käsereibe ganz gut.
Orangen auspressen.
Orangensaft, Orangenschale, Ingwerblättchen und 3 EL Honig vermischen.
die Orangensoße über die Rhabarberstücke geben.
Für 30 Minuten in den Ofen geben.
Am Schluß z.B mit kalten Tiefkühl Himbeeren garnieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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